김치담그기
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담근 지 하루 만에 끝내버린 인기만점 알배추 겉절이 ❗️겉절이에 "이것" 넣으면 맛이 기가 막혀요~김치 2023. 6. 24. 15:02
칼국수? 필요 없어요~ 흰밥에 올려먹기만 해도 감탄이 나오는 겉절이! 기가 막힌 알배추 겉절이 담그는 법! 이렇게만 해보세요~ "겉절이 재료" 알배추 2통 소금 200g 뉴슈가 1작은술 물 1L 실파(쪽파) 한 줌 양파 1개 홍시 1개(곶감, 홍시, 연시 모두 가능) 건고추 10개(+물 150ml) 생강청 1/2 작은술 새우젓 1큰술 다진마늘 2큰술 흰밥 3큰술 까나리 액젓 60ml 베트남 고춧가루 20g(매운것을 못 드신다면 생략 가능) 고춧가루 100g 1. 알배추 손질 및 절이기 1-1. 알배추의 끝부분을 살짝 잘라내고 한 잎 한 잎 떼어내요 1-2. 작은 속잎이 들어나면 남은 꼭지를 잘라내요 1-3. 작은 속잎은 그대로 사용하고 큰 겉잎은 윗부분을 잡고 세로 방향에서 칼로 내려쳐서 잘라요 1-4...
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파친놈 전현무도 반할 껄 | 파김치 만들기김치 2023. 3. 20. 18:33
한국인의 절대 사랑 파김치! 쉽게 만들지만 맛은 결코 쉽지 않은 파김치 황금비율 레시피로 만들어봤어요! "파김치 재료" 쪽파 1단 찹쌀가루 1큰술 물 300ml 고춧가루 300ml 멸치액젓 150ml 까나리액젓 50ml 생강청 1/2작은술 매실청 3큰술 1. 쪽파 다듬기 1-1. 뿌리 자르고, 누런 겉잎을 떼고, 끝부분을 조금 떼어내요 * 끝부분을 조금 떼어내야 익는 과정에서 줄기가 부풀어 오르지 않아요 1-2. 손질한 쪽파 씻기 흙이 많은 뿌리 부분 위주로 살살 문지르며 쪽파를 씻어요 두 번째는 쪽파 전체를 문지르며 씻어주기 3~4번 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼줘요 2. 찹쌀풀 만들기 물 350ml, 찹쌀가루 2큰술을 넣고 중약불에 끓이기 찹쌀가루가 뭉치지 않도록 저어요 끓기 시작하면 2분 후 ..