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배추김치양념만들기
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김치 끝판왕❗️배추김치, "이것" 넣어 달콤 아삭 시원하게 만들어요김치 2023. 5. 31. 00:40
김치 왕중왕, 배추김치 이렇게 담그면 정말 맛있어요! "배추김치 재료" 배추 3 포기(한 망) 물 5L 소금 600g 뉴슈가 1작은술 찹쌀풀(물 300ml+찹쌀가루 2큰술) 다진마늘 3큰술 생강청 1큰술 매실청 3큰술 새우젓 4큰술 멸치액젓 200ml 고춧가루 300g 건고추 17개(+물 300ml) 양파 1개 곶감 2개 (영상 속 곶감은 직접 집에서 말려 사용했어요) 무 200g(믹서기에 갈기/양념재료) 무 200g(채썰기/속재료) 대파(흰부분) 2대 쪽파 한 줌 1. 배추 절이기 1-1. 배추를 4등분으로 잘라요 1-2. 물 5L에 설탕 200g, 뉴수가 1작은술을 넣고 녹여요 1-3. 배추를 전체적으로 적셔준 후 줄기 부분에 소금(400g)을 골고루 뿌려요 1-4. 2시간에 한번 위아래로 뒤집고 총..