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삼복더위
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이 조합으로 끓이면 대박❗삼복 더위 이겨낼 야들야들 삼계탕 끓이는 법국,찌개,탕 2023. 7. 17. 12:17
초복 중복 말복 더위 야들야들 삼계탕으로 이겨내요! "삼계탕 재료(1인분 기준)" 삼계탕용 닭(1kg) 대추 3개 통마늘 5개 녹두 25g 찹쌀 50g 인삼 1개 황기 1개 헛개나무 6g(3조각) 1. 삼계탕용 닭 손질하기 1-1. 양쪽 날개, 꽁지, 엉덩이 주변 지방, 목덜미 껍질과 지방을 깨끗하게 제거해야 누린내를 잡을 수 있어요 1-2. 배속에 남아있는 내장을 손으로 긁어내어 깨끗하게 제거해요 2. 삼계탕 속재료 준비하기 2-1. 찹쌀:녹두=2:1 비율로 준비해 미리 4~5시간 불려줍니다 (1인분 기준: 찹쌀 50g 녹두 25g) 2-2. 허벅지 안쪽부위에 손가락이 들어갈 정도의 칼집을 미리 내줍니다 2-3. 통마늘 5개, 불린 찹쌀과 녹두, 인삼 1개를 넣어요 2-4. 칼집을 낸 곳에 다리를 엇갈..