생강요리
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생강이 보이면 무조건 사오세요❗️집에서 만드는 면역력 강화 K-영양간식 생강편강 만들기 #ginger분식,간식,튀김 2023. 10. 26. 20:33
생강이 보이면 무조건 사서 "이것" 만들어보세요! 입이 심심할 때 과자 대용으로 먹어도 좋고 환절기 감기예방도 가능한 생강편강 간식으로 좋아요~ "생강편강 재료" (손질 후) 생강 500g 설탕 250g 1. 생강은 껍질은 벗기고 깨끗하게 씻은 후 생강의 가장자리를 반듯하게 정리하여 얇게 편 썰기 해요 *생강은 알이 큰 것들 위주로 사용하고 짜투리 생강은 따로 모아 생강청을 만들어요 2. 편 썰은 생강은 물에 30분 이상 담근 후 체에 걸러 흐르는 물에 2회 씻어요 *생강의 매운맛을 최대한 빼려면 물에 6시간 이상 담가주고 중간에 물을 갈아주세요 3. 끓는 물에 생강을 넣고 5분간 삶은 후 체에 걸러요 *끓는 물에 삶는 과정 역시 맵기를 제거하는 것으로 좀 더 순한 생강편강을 만들고 싶다면 삶는 과정을 ..
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독감주사 맞기 전에 “이것” 부터 준비하세요❗️내가 절대 감기에 걸리지 않는 이유(ft.우리집 김치양념의 비밀) | 생강청 만들기절임,장아찌 2023. 10. 26. 19:44
겨울맞이 준비하기 "이것" 꼭 만들어 놓으세요 건강도 지키고 요리가 쉬워지는 생강청 만들기 "생강청 재료" 생강 650g 설탕 650g 1. 생강(650g)은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨요 2. 껍질을 벗긴 물에 한번 헹군 생강을 적당한 크기로 썰어 다지기를 이용해 다져주세요 3. 다진 생강을 넓은 볼에 담고 생강과 동량의 설탕(650g)을 넣고 잘 저어 녹여주세요 *청에 사용되는 설탕은 생강:설탕=1:1 비율로 설탕을 더 넣는 것은 상관없으나 설탕이 모자라면 곰팡이가 생기는 등 제대로 된 청이 만들어지지 않기 때문에 손질 전 생강 무게와 동일한 설탕양을 준비하는 것을 추천합니다 *마지막에 웃설탕으로 넣어줄 설탕을 약간 남겨주세요 4. 설탕이 완전히 녹을 때까지 2시간에 한번 저어주고 설탕이 모두 녹으면 ..