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알배추겉절이
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담근 지 하루 만에 끝내버린 인기만점 알배추 겉절이 ❗️겉절이에 "이것" 넣으면 맛이 기가 막혀요~김치 2023. 6. 24. 15:02
칼국수? 필요 없어요~ 흰밥에 올려먹기만 해도 감탄이 나오는 겉절이! 기가 막힌 알배추 겉절이 담그는 법! 이렇게만 해보세요~ "겉절이 재료" 알배추 2통 소금 200g 뉴슈가 1작은술 물 1L 실파(쪽파) 한 줌 양파 1개 홍시 1개(곶감, 홍시, 연시 모두 가능) 건고추 10개(+물 150ml) 생강청 1/2 작은술 새우젓 1큰술 다진마늘 2큰술 흰밥 3큰술 까나리 액젓 60ml 베트남 고춧가루 20g(매운것을 못 드신다면 생략 가능) 고춧가루 100g 1. 알배추 손질 및 절이기 1-1. 알배추의 끝부분을 살짝 잘라내고 한 잎 한 잎 떼어내요 1-2. 작은 속잎이 들어나면 남은 꼭지를 잘라내요 1-3. 작은 속잎은 그대로 사용하고 큰 겉잎은 윗부분을 잡고 세로 방향에서 칼로 내려쳐서 잘라요 1-4...