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열무김치황금레시피
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열무김치 풋내 잡는 법! 보리풀로 만드는 열무김치 황금레시피김치 2023. 5. 4. 22:20
열무김치 지금 담그세요! 풋내 없이 아삭한 열무김치 만들기 절대 실패하지 않는 열무김치 황금레시피 알려드려요~ "열무김치 재료" 열무 2단 청양고추 5개 양파 1개 대파(흰부분) 1대 쪽파 한 줌(10~15개) 소금 200g 뉴슈가 1/2작은술 건고추 10개 고춧가루 60ml 새우젓 2큰술 멸치액젓 100ml 마늘 2큰술 생강(청) 1/2큰술 홍시 1개 보리풀(보리쌀60ml+물300ml) 1. 열무(2단) 다듬기 1-1. 무(뿌리)는 칼로 살살 긁어내고 끝부분을 잘라내요 무의 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 잘라요 무가 너무 작은 경우 손질하지고 잘라냅니다 1-2. 줄기는 크기에 따라 2~3등분으로 잘라요 줄기 끝의 큰 잎은 따로 떼어내어 된장찌개 등에 넣어 먹으면 더 맛있어요 2. 열무 절구기 2-..