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오이지만들기
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여름 필수템 오이지 1탄! 1년이 지나도 무르지 않는 오이지 만들기절임,장아찌 2023. 6. 5. 13:27
여름 나기를 위한 오이지 만들기 1년이 지나도 무르지 않고 오독오독 맛있는 오이지 이렇게 만들어보세요~ "오이지 재료" [오이지 만들기] 오이 50개 소금 350g 물엿 2L 담금주(소주) 500ml 베트남고추 30g [오이지 양념하기] 오이지 8개 대파 약간 설탕 1/2큰술 고춧가루 2큰술 참기름 1큰술 깨 1큰술 1. 오이 손질하기 1-1. 오이(50개)를 흐르는 물에 상처가 나지 않게 살살 문지르며 씻어요 1-2. 오이의 물기를 완전히 말려요 2. 오이지 만들기 2-1. 물기가 마른 오이를 통에 2줄 정도 담고 소금 한주먹을 넣어요 *오이 50개에 소금은 총 350g 사용해요 2-2. 물엿 2L와 담금주(소주) 500ml을 부어요 2-3. 남은 소금을 모두 위에 담고 베트남고추 30g을 으깨 넣어요..