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장아찌양념
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지금 담아야 겨우내 먹을 수 있어요❗️골마지 없이 알싸하고 아삭아삭한 청양고추장아찌 | 고추장아찌 | 깻잎장아찌절임,장아찌 2023. 10. 15. 19:29
지금부터 준비해야 겨우내 맛있게 먹을 수 있는 청양고추장아찌 고추장아찌 이 양념 하나면 깻잎장아찌까지 가능해요! "고추장아찌 재료" (청양)고추 1.6kg *청양고추 대신 풋고추 가능 간장 1,080ml(180mlx6) 물 1,080ml(180mlx6) 설탕 540ml(180mlx3) 식초 540ml(180mlx3) 소주 180ml 매실액 180ml 까나리액젓 100ml 1. (청양)고추 손질하기 1-1. (청양)고추(1.6kg)은 살살 문지르며 2번 씻은 후 깨끗한 물을 받아 식초(100ml)을 넣고 30분간 담가둔 후 2번 정도 씻어요 1-2. 깨끗하게 씻은 고추는 물기를 완전히 말린 후 꼭지는 1cm만 남기고 자른 후 포크를 사용해 고추 끝에 구멍을 내주세요 *고추의 꼭지가 없거나 무른 것은 사용하..