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전현무파김치
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파친놈 전현무도 반할 껄 | 파김치 만들기김치 2023. 3. 20. 18:33
한국인의 절대 사랑 파김치! 쉽게 만들지만 맛은 결코 쉽지 않은 파김치 황금비율 레시피로 만들어봤어요! "파김치 재료" 쪽파 1단 찹쌀가루 1큰술 물 300ml 고춧가루 300ml 멸치액젓 150ml 까나리액젓 50ml 생강청 1/2작은술 매실청 3큰술 1. 쪽파 다듬기 1-1. 뿌리 자르고, 누런 겉잎을 떼고, 끝부분을 조금 떼어내요 * 끝부분을 조금 떼어내야 익는 과정에서 줄기가 부풀어 오르지 않아요 1-2. 손질한 쪽파 씻기 흙이 많은 뿌리 부분 위주로 살살 문지르며 쪽파를 씻어요 두 번째는 쪽파 전체를 문지르며 씻어주기 3~4번 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼줘요 2. 찹쌀풀 만들기 물 350ml, 찹쌀가루 2큰술을 넣고 중약불에 끓이기 찹쌀가루가 뭉치지 않도록 저어요 끓기 시작하면 2분 후 ..