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콩삶는방법
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여름별미 시원 고소 쫄깃한 콩국수 | 콩국수 만들 때 “이것”이 가장 중요해요❗️면,국수요리 2023. 7. 5. 18:47
여름 별미 콩국수 콩 삶는 비법부터 국수 삶는 법 대공개 시원 쫄깃 고소한 콩국수 이렇게 만들어요~ "콩국수 재료" 백태 200g (*콩 삶은 물 1컵) 국수 2인분 오이 1개 계란 1개 1. 백태 200g을 깨끗하게 씻어 물 800ml를 넣고 2시간 동안 불려요 * 콩을 불릴 때 물의 양은 콩을 계량한 컵 기준으로 3컵 넣어요 2. 불린 콩을 냄비에 넣고 뚜껑을 열고 삶아요 *콩은 끓어올라오기 시작하면 딱 10만 삶아줍니다 끓는 과정에서 생기는 거품은 걷어내 줍니다 3. 삶은 콩은 충분히 식힌 후 믹서기에 갈아요 믹서기에 갈 때, 콩 삶은 물 1컵과 생수 1컵을 넣고 곱게 갈아요 *이때 컵은 콩을 계량한 컵 기준 4. 백태를 간 콩물을 넓은 볼에 담고 생수 2컵을 넣고 농도를 맞춘 후 냉장고에 넣어요 ..