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물엿으로담그는무장아찌
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무는 무조건 사세요❗️쫄깃쫄깃 오독오독 1년이 지나도 무르지 않는 무장아찌절임,장아찌 2023. 6. 9. 19:06
소금과 물엿으로 만드는 무장아찌 한번 만들면 1년 내 쫄깃 오독한 식감을 유지하며 최고의 밥반찬이 됩니다! 무가 보이면 무조건 사세요~ "무장아찌 재료" [무장아찌 만들기] 무 4개(5kg) 소금 360g 물엿 2kg [무장아찌 양념하기] 무 장아찌 2조각 고춧가루 1큰술 설탕 1/2큰술 대파 약간 깨 1큰술 참기름 1큰술 1. 무(4개, 5kg) 손질하기 1-1. 무는 깨끗하게 씻어 물기를 말린 후 양 끝을 잘라내고 반으로 자른 후 총 8조각으로 잘라요 2. 무장아찌 만들기 2-1. 손질한 무를 통에 가지런히 한 줄로 담고 그 위에 소금 한주먹 뿌려요 그 위에 무 한 줄 넣고 소금 한주먹 넣는 것을 반복합니다 (무 4개, 5kg에 소금 총 360g 사용) 2-2. 무와 소금을 모두 넣은 후 그 위에 물..