열무
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열무는 무조건 사세요❗온 가족 사랑받는 시원 아삭 개운한 열무물김치 여름물김치김치 2023. 8. 13. 15:11
여름 하면 이것! 시원하고 개운한 국물과 아삭한 열무만 있으면 극.뽁! 콩국수, 냉면에도 올려먹고 반찬으로도 최고인 열무물김치 어떠세요~ "열무물김치 재료" 열무 2단 대파(흰부분) 100g 청양고추 5개 홍고추 2개 소금 100g 물 1L 보리풀(보리쌀50g+물500ml) 새우젓 1큰술 멸치액젓 3큰술 다진마늘 1큰술 생강(청) 1/2큰술 물 1.5L 뉴슈가 1큰술 소금 2.5큰술 1. 열무 손질 및 절이기 1-1. 열무는 무 표면을 긁어내고 끝부분을 살짝 자른 후 무와 무청 사이에 지저분한 곳은 도려내고 무의 크기에 따라 2 또는 4등분으로 잘라요 1-2. 줄기는 먹기 좋게 3~4등분으로 잘라요 *열무의 끝 잎은 따로 분리하여 된장찌개 등에 활용합니다 *무가 작은 것은 손질하지 말고 잘라버려요 1-3..
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열무김치 풋내 잡는 법! 보리풀로 만드는 열무김치 황금레시피김치 2023. 5. 4. 22:20
열무김치 지금 담그세요! 풋내 없이 아삭한 열무김치 만들기 절대 실패하지 않는 열무김치 황금레시피 알려드려요~ "열무김치 재료" 열무 2단 청양고추 5개 양파 1개 대파(흰부분) 1대 쪽파 한 줌(10~15개) 소금 200g 뉴슈가 1/2작은술 건고추 10개 고춧가루 60ml 새우젓 2큰술 멸치액젓 100ml 마늘 2큰술 생강(청) 1/2큰술 홍시 1개 보리풀(보리쌀60ml+물300ml) 1. 열무(2단) 다듬기 1-1. 무(뿌리)는 칼로 살살 긁어내고 끝부분을 잘라내요 무의 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 잘라요 무가 너무 작은 경우 손질하지고 잘라냅니다 1-2. 줄기는 크기에 따라 2~3등분으로 잘라요 줄기 끝의 큰 잎은 따로 떼어내어 된장찌개 등에 넣어 먹으면 더 맛있어요 2. 열무 절구기 2-..