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열무얼갈이김치
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얼갈이열무김치 "이것" 넣으면 아삭아삭 감칠맛 폭발해요❗ 기본재료로 풋내없이 아삭한 열무얼갈이김치김치 2023. 8. 7. 00:15
보리풀 넣어 담그는 얼갈이열무김치 풋내도 잡고 감칠맛도 대박! 냉면, 콩국수와도 어울리는 얼갈이열무김치 이렇게 담가보세요~ "얼갈이열무김치 재료" 열무 2단 얼갈이 1단 실파 200g 양파 1개 청양고추 5개 물 1.5L 소금 250g 뉴슈가 1큰술 보리 180g(물 1L) ; 보리풀 600ml 사용 새우젓 1큰술 멸치액젓 150ml 생강(청) 1큰술 다진마늘 2큰술 건고추 7개(물 100ml) 베트남 고추 15g (생략가능) 고춧가루 120ml 1. 얼갈이/열무 손질 및 절이기 1-1. 얼갈이(1단)는 뿌리를 자른 후 작은 속잎은 그대로 사용하고 겉잎은 크기에 딸 2~3등분으로 잘라요 *열무의 큰 끝잎은 김치를 담지 않고 따로 분리하여 된장찌개를 끓이는데 활용합니다 1-2. 열무(2단)은 무(뿌리) 부..