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서리태 이렇게 삶아보세요❗️시원 쫄깃 고소한 검은콩국수 서리태콩국수면,국수요리 2023. 8. 20. 23:38
콩국수 2탄! 서리태콩국수 쫄깃 시원 고소함을 2배 살린 콩국수! "서리태 콩국수 재료" 서리태 200g 물(콩 불릴 때 사용) 600ml 물(콩 갈 때 사용) 400ml 콩 삶은 물 200ml 얼음 국수 2인분 오이 반개 *기타 취향에 맞게 고명 준비 1. 서리태(200g)는 깨끗하게 씻어 물(600ml)을 넣고 5시간 불려요 2. 불린 콩은 냄비에 넣고 끓기 시작하면 센불에 2분, 중불에 8분 총 10간 삶아요 *뚜껑을 열고 삶고 끓는 과정에서 생기는 거품을 걷어내며 삶은 후 충분히 식혀줍니다 3. 식힌 콩은 믹서기에 넣고 물(400ml), 콩 삶은 물(200ml)을 넣고 최대한 곱게 간 후 냉장고에 넣어요 4. 오이(반개)는 채 썰어 고명으로 준비해요 *고명은 취향에 맞게 열무김치, 토마토, 오이 ..