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족발냄새잡는법
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족발? 만들어볼게요❗️"이것" 넣으면 잡내와 색감 모두 잡을 수 있어요분식,간식,튀김 2023. 6. 12. 19:42
절대 어렵지 않은 족발 만들기 색감, 맛, 냄새까지 한 번에 잡는 비법 알려드려요~ "족발 재료" 돼지 앞다리(1.7kg) 2대 된장 3큰술 생강(청) 1큰술 통마늘 한주먹 계피 25g 베트남 고추 10g 감초 1개 통후추 30알 무 100g 양파 반 개 대파(초록대) 150g 대파 뿌리 8개 대추 3개 진간장 300ml 커피 1작은술(맥심 커피 알갱이 사용/냄새제거 및 색감에 도움) 황기 2개 물엿 100ml 1. 족발 만들기 1-1. 큰 냄비에 돼지 앞다리 2대를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 넣어요 1-2. 된장 3큰술, 생강(청) 1큰술, 무 100g, 계피 25g, 감초 1개, 베트남 고추 10g, 통후추 30개, 대추 3일, 통마늘 한주먹, 황기 2개, 대파 뿌리 8개, 커피 알갱이 1작은술,..