오이는 무조건 사세요❗️입맛까지 살리는 천연소화제 오이초절임 오이피클

여름 무더위에 집 나간 입맛 살리는 비법!

끓이지 말고 "이것" 제거해 주세요

시원 아삭 새콤한 오이청양초절임 만들기

 

"오이초절임 재료"

오이 5개

청양고추 5개

 

물 250ml

식초 250ml

설탕 250ml

소금 11g

 

1. 재료 손질하기

1-1. 오이는 부드러운 솔이나 손으로 살살 문지르며 깨끗하게 씻어요

1-2. 청양고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗하게 씻어요

1-3. 오이 양 끝을 잘라내고 길게 4등분으로 자른 후 씨를 제거해요

* 씨를 제거해야 오이가 물러지지 않아요

1-4. 씨를 제거한 오이는 적당한 크기로 취향에 맞게 잘라요

1-5. 청양고추는 길게 반으로 자른 후 씨를 제거해요

1-6. 씨를 제거한 청양고추는 취향에 맞게 적당한 크기로 잘라요

 

2. 식초물 만들기

2-1. 넓은 볼에 물 250ml, 식초 250ml, 설탕 250ml (물:식초:설탕 = 1:1:1 비율), 소금 11g을 넣고 잘 저어 녹여요

 

3. 오이초절임 만들기

3-1. 썰어놓은 오이와 청양고추를 통에 담고 식초물을 부어요

3-2. 오이초절임은 냉장고에 3일 정도 숙성 후 드실 수 있어요

 

3일 후,

새콤 달콤 시원한 오이초절임

천연소화제로도 좋아요!