호박은 무조건 사세요❗입에서 사르르 녹는 호박찌개 새우젓호박찌개 둥근호박찌개

단돈 2,000원의 행복

제철 호박 사서 끓여보세요!

입에서 사르르 녹아요~

 

"호박찌개 재료"

둥근 호박(400g) 2개

양파 반개

홍고추 1개

실파(쪽파) 4개 (또는 대파 반개)

식용유 1큰술

참기름 1큰술

다진마늘 1큰술

고춧가루 1큰술

새우젓 1큰술반

물 150ml

간장 1큰술

 

1. 재료 손질하기

1-1. 둥근호박(2개/400g)은 깨끗하게 씻어 양쪽 꼭지를 살짝 잘라내고 반으로 자른 후 큼직하고 투박하게 잘라주세요

*호박을 잘게 썰면 익는 과정에서 호박이 뭉그러지기 때문에 크게 써는 것이 중요해요

1-2. 양파(반개) 채썰어요

1-3. 홍고추(1개) 어슷 썰어요

1-4. 실파(5개) 1cm 크기로 썰어주세요

 

2. 호박찌개 끓이기

2-1. 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 달군 후 썰어 놓은 실파 약간을 넣고 볶아주세요

2-2. 파를 볶다가 다진마늘 1큰술을 넣고 파마늘기름을 내주세요

2-3. 중불로 조절하고 호박을 넣고 잘 저어준 후 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요

이때 호박이 골고루 익을 수 있도록 중간에 2번 정도 저어주세요

2-4. 10분 후 새우젓 1큰술반, 물 150ml, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요

2-5. 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 약불에 15분간 끓여줍니다

*중간중간 호박이 골고루 익도록 저어주세요

2-6. 실파와 홍고추를 넣어 마무리합니다

입에서 사르르 녹는 호박찌개

오늘 저녁으로 어떠세요?