오이를 길게 썰어보세요❗물기 없이 아삭아삭한 오이무침 맛있게 만들기

아삭아삭, 물이 생기지 않는 오이무침

이렇게 만들면 밥 두 공기 뚝딱이에요~:)

 

"오이무침 재료"

오이 2개

실파 3~4개

소금 1큰술

설탕 1.5큰술

다진마늘 1큰술

고춧가루 1.5큰술

까나리 0.5작은술

참기름 1큰술

통깨 1큰술

 

1. 오이 손질하기

1-1. 오이(2개)는 껍질을 벗기고 쓴맛이 나는 꼭지를 잘라내요

1-2. 껍질을 벗긴 오이는 반으로 자른 후 4 등분하여 씨를 제거하고 얇게 썰어요

1-3. 얇게 썬 오이는 넓은 볼에 담아 소금(1큰술), 설탕(1.5큰술)을 넣고 잘 섞은 후 10분에 한번 위아래로 섞어주며 20분간 절여요

 

2. 부재료 준비하기

2-1. 실파(쪽파)(3~4개)는 얇게 썰어 준비합니다

 

3. 오이무침 만들기

3-1. 20분간 절인 오이는 물에 씻은 후 물기를 최대한 짜주세요

3-2. 다진마늘(1큰술), 고춧가루(1.5큰술), 까나리액젓(1/2작은술)을 넣고 버무려요

3-3. 참기름(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣고 한번 더 버무리면 완성이에요

그릇에 담아

반찬으로 놓으면 인기만점 

오이무침입니다:)