LA갈비 양념 어렵지 않아요❗ 극찬받은 LA갈비 황금레시피

언제 먹어도 맛있는 LA갈비는 양념이 중요하죠!

이것저것 넣지 말고 딱 이렇게만 만들어보세요!

고기가 익자마자 사라져요~

 

"LA갈비 재료"

LA갈비 1.5kg

사이다(또는 콜라) 1.5L

 

양파 1개

대파 1대

무 90g

배 1/4쪽

 

1. LA갈비 핏물빼기

1-1. 흐르는 물에 LA갈비를 씻어 뼛가루를 제거해요

1-2. 넓은 볼에 담아 사이다(콜라) 1.5L를 부어줍니다

1-3. 핏물이 빠지도록 30분간 담가둡니다

 

2. LA갈비 양념 준비하기

2-1. 양파 1개, 무 90g, 대파 1대, 배 1/4쪽을 적당한 크기로 썰어요

2-2. 무, 배, 양파, 대파, 다진마늘 2큰술, 물100ml 을 넣고 곱게 갈아요

2-3. 채에 즙만 걸러줍니다

2-4. 간장 200ml, 물 200ml, 설탕 150ml, 꿀 2큰술, 후추 1작은술을 넣고 잘 섞어요

 

3. LA갈비 양념 재우기

3-1. 30분 후 LA갈비를 채에 건진 후 물기를 빼줘요(물에 씻지 않아요)

3-2. 만들어 놓은 양념에 차곡차곡 넣은 후 냉장고에서 하루정도 숙성해요

 

다음날...

프라이팬에 식용유를 두르고

구워주면 부드러운 LA갈비를 먹을 수 있어요!