추석
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삼겹살 구울 때 꼭 옆에 두세요❗️피로회복은 기본, 삼겹살과 궁합 최고인 부추김치 #kimchi김치 2023. 10. 1. 20:01
간단하지만 영양은 최고! 착한 가격, 절이지 않는 김치로 영양과 맛 모두 잡아요~ "부추김치 재료" 부추 1단 당근 반개 양파 1/4쪽 생강(청) 1/2작은술 마늘 1/2큰술 멸치액젓 3큰술 매실액 2큰술 고춧가루 50g 새우젓 1큰술 찹쌀풀(물250ml+찹쌀20g) 1. 부추 손질하기 1-1. 부추(1단)는 한 줌씩 잡아 뿌리를 탈탈 털어준 뒤 나오는 겉잎(누런잎, 무른잎)을 제거하고 끝부분의 누런 부분도 떼어내요 1-2. 흐르는 물에 뿌리를 살살 비벼 주며 줄기를 잡고 흔들어 3번 씻은 후 채반에 올려 물기를 제거해요 2. 찹쌀풀 만들기 냄비에 찹쌀(20g), 물(250ml)을 넣고 중불에서 저어주며 끓이고 끓기 시작하면 약불로 줄여 2분 끓인 후 완전히 식혀 찹쌀풀을 만들어요 3. 부추김치 만들기 ..
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1타4피(?) 가능한 만능 돼지고기소 만들기❗"이것" 하나면 명절 전만들기 걱정없어요~ 동그랑땡 | 고추전 | 깻잎전 | 표고버섯전술안주 2023. 10. 1. 19:43
명절음식 끝판왕! 전 만들기 4가지 모둠전 한 번에 만들 수 있는 만능 돼지고기 양념소 비법 알려드려요! "동그랑땡 재료" 돼지고기(안심) 다짐육 700g 당근 반개(200g) 양파 1개 쪽파 40g 청양고추 3개 두부 반모(250g) 계란 6알 노른자 2알 맛소금 1꼬집 다진마늘 1큰술 생강(청) 0.5작은술 간장 2큰술 후추 0.5작은술 맛소금 0.5작은술 계란 1알 1. 돼지고기 소 만들기 1-1. 돼지고기(안심) 다짐육(700g)은 키친타월을 이용해 20분 정도 핏물을 제거해요 1-2. 당근(반개/200g), 양파(1개), 쪽파(40g), 청양고추(3개)는 잘게 다져요 1-3. 두부 반모(250g)는 면보를 사용해 물기를 최대한 짜주세요 1-4. 다진 야채에 물기를 뺀 돼지고기 다짐육과 두부를 넣..
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“당면” 이렇게 삶으면 불지 않아요❗️완벽 그 잡채~⭐️반찬 2023. 10. 1. 19:26
명절 음식 꽃! 잡채 명절 밑 비싸지는 야채값에 고민하지 말고 뺄 거 빼고 새로운 조합으로 만들어보세요~ 당면 삶는 법까지 완벽 그 잡채~☆ "잡채 재료" 당면 500g 당근 1/2개 양파 1개 표고버섯 5개 새송이버섯 1개 목이버섯 15g 대파 180g 게맛살 120g 어묵 4장(180g) 흑설탕 4큰술 간장 120ml 다진마늘 1큰술 후추 1작은술 참기름 2큰술 통깨 2큰술 1. 재료 손질하기 1-1. 목이버섯(15g)은 30은 불린 후 흐르는 물에 씻은 후 밑동의 나무껍질 같은 딱딱한 이물질을 제거해요 1-2. 당근(1/2개), 양파(1개), 대파(180g)을 채 썰어요 1-3. 표고버섯(5개)는 기둥을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어 적당한 크기로 썰어요 1-4. 새송이버섯(1개)는 반으로 자른..
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천연소화제❗️시원 아삭 개운 나박김치 나박물김치김치 2023. 10. 1. 19:09
천연소화제 나박김치 명절 전 필수템이지만 언제든지 담아도 좋아요:) "나박김치 재료" 알배추 2통(780g) 무 750g 오이 1개 당근 1/2개 쪽파 50g 소금 70g 뉴슈가 13g 다진마늘 1.5큰술 생강(청) 0.5큰술 물 250ml 고운 고춧가루 20g 물 3L 1. 재료 손질하기 1-1. 알배추(2통/780g)은 꼭지를 잘라낸 후 3cm 크기로 썰어(나박썰기) 흐르는 물에 3번 씻은 후 채반에 올려 물기를 빼줘요 1-2. 무(750g)은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 3cm 크기로 썬 후 0.5cm 두께로 나박 썰어요 1-3. 넓은 볼에 알배추와 무를 넣고 소금(20g)을 뿌린 후 20분 절여요 1-4. 오이(1개), 당근(1/2개)는 0.5cm 두께로 썰고 쪽파(50g)은 (뿌리)끝을 맞춰 살..