[강력추천세트메뉴] 봄동전+비빔국수=비빔봄동전 (w. 양념간장)

봄동이 곳곳에서 보이기 시작하면서

날씨가 따뜻해지고 있습니다.

[봄동=봄]인 것 같아요

 

그래서 준비한 봄동전과

같이 곁들여 먹는 비빔국수를 만들어 봤어요

 

"봄동전 재료"

봄동잎(20~25개)

홍고추 2개

계란 2개

밀가루 250ml

물 200ml

소금 1/2 작은술

 

"양념간장 재료"

청양고추 1개

대파 3cm

간장 2큰술

설탕 1큰술

고춧가루 1큰술

물 1큰술

깨

 

1. 봄동전 만들기

1-1. 밀가루 250ml를 믹싱볼에 넣어요

 

1-2. 계란 2개, 소금 1/2 작은술, 물 200ml 넣어요

1-3. 밀가루가 잘 풀어지도록 저어요

1-4. 봄동전 반죽은 물어야 해요

1-5. 홍고추 썰기

홍고추는 봄동전에 포인트를 주는 역할을 하기 때문에 없으면 생략 가능해요.

끝부분은 떼어내고

송송 썰어줍니다

1-6. 봄동전 부치기

팬에 식용유를 두르고 봄동잎을 반죽에 넣어요

반죽이 묽기 때문에 잘 털어내고 팬에 올려줍니다

홍고추를 얹어요

타지 않게 신경 쓰면서 노릇해지면 뒤집기

1-7. 봄동전을 그릇에 담아요

2. 양념간장 만들기

2-1. 청양고추를 반으로 잘라 송송 썰고 다져줍니다

2-2. 대파는 3cm 정도 흰대와 초록대를 반반 섞고, 송송 썰어 다져줍니다

2-3. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청양고추와 대파, 물 1큰술을 넣어요

잘 섞어 준 후 깨로 마무리해요

 

"비빔국수 재료"

국수면 2인분

오이 반개

상추 2장

대파 3cm

 

고추장 2큰술

고춧가루 2큰술

다진마늘 1/2작은술

간장 2큰술

설탕 2큰술

고춧가루 

3. 비빔국수 만들기

3-1. 오이 반쪽을 채썰어요

3-2. 상추 2장 한입 크기로 썰기

3-3. 대파 3cm 송송 썰어 다지기

3-4. 비빔국수 양념장을 만들어요

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술 

잘 섞어요

3-5. 국수 삶기

끓어오르면 물 반컵을 넣어 진정시켜요

3번 정도 끓어오르면 국수 삶기 완료

찬물에 헹구기

3-6. 양념장에 국수, 오이, 대파, 상추를 넣고 비벼요

마지막 참기름 꼭 넣어주기

봄동전 위에 올려 오이와 깨로 마무리해요

봄동전과 비빔국수를 함께 먹으면 엄지 척!

봄이 찾아온 3월 꼭 만들어 보세요.